Это, в частности, горохляники, хляки, голубцы с маком и тыквой, затирка, гуслянка. О 5 необычных украинских блюдах расскажет 24 Канал.
К теме Точно, не как в Украине: что едят на завтрак в разных странах мира
Какие украинские блюда удивят не только иностранцев?
Горохляники
О гречаниках, пожалуй, слышал каждый. А вот о горохляниках – не так уж и много людей. На самом деле это оладьи из гороха. Ранее были достаточно распространенными, поскольку это сытное и одновременно недорогое блюдо, пишет ELLE Ukraine.
Готовили их очень просто: горох разваривали, растирали в пюре, добавляли муку, вымешивали и жарили на хорошо разогретой сковороде – на смальце или на масле. Подавали горохляники со шкварками, толченым чесноком и сметаной. Если на дворе был пост, то горохляники ели с маслом и жареным луком.
Готовить их можно как из молодого горошка (свежего или замороженного), так и из старого сушеного. Поэтому это блюдо можно приготовить в любое время года.
Как готовить горохляники: смотрите видео
Хляки
Хляки, гляги, флячки или рубцы – это блюдо с давних времен готовили из части коровьего желудка (собственно, хляками называют самую большую часть желудка жвачных животных). Все тщательно вымывали, вычищали и мелко секли, и все это долго варилось со специями. Правда, потом готовые хляки еще хорошо приправляли – перчили и затирали чесноком. После заправляли отваренным пшеном или подбивали мукой. На Полтавщине к флячкам традиционно добавляли галушки. Также хляки подавали как жидкое блюдо – то есть вместе с ухой, в которой они варились.
В Италии существует очень похожее блюдо под названием триппа – ее готовят еще со времен Древнего Рима. В древности триппу считали блюдом бедняков. Однако впоследствии ее начали готовить и богатые слои населения. Это странное, на первый взгляд, но очень вкусное блюдо готовят в Италии до сих пор. А заправляют отварные рубцы томатной сальсой и пармезаном.
Смотрите видео, как готовить хляки, или флячки
Голубцы с маком и тыквой
Хотя голубцы знают все, и ничего не привычного в них нет. Однако здесь удивляет неожиданное сочетание ингредиентов, сообщает "Факт".
Комбинация мягкой тыквенной начинки и хрустящего внешнего слоя, обсыпанного маком, создает неповторимый симбиоз вкусов. Мак придает голубцам нежный вкус и легкий аромат, а тыква – неповторимый сладковатый привкус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное.
Как приготовить голубцы с маком и тыквой / Скриншот с сайта "Факт"
Затирка
Это одно из древнейших украинских блюд. Хотя она была распространена на территории проживания всех славянских народов, пишет "Диана-клуб"
Рецепт очень прост: готовили хорошо подсоленное пшеничное тесто на яйцах, которое растирали в деревянных ночовках деревянной ложкой, копыcткой или рукой до тех пор, пока оно не превратится в мелкие рассыпчатые шарики размером с горошину. Их варили в кипятке или молоке, иногда в мясной похлебке.
Блюдо готовят, пока тесто не всплывало на поверхность. Блюдо имело мучнистую консистенцию. Потребляли его с маслом, маслом, смальцем, шкварками, с зажаркой. 3атирку готовили в Украине почти ежедневно, ведь она проста в приготовлении и сытная.
Смотрите видео о затирке
Гуслянка
В Украине тоже существовал свой йогурт и называли его гуслянка. По легенде, рецептом этого напитка в древности с людьми поделились мольфары. Люди верили, что гуслянка наделена силой подарить здоровье и долгие годы жизни, сообщает Ukr-Day.
Сама по себе гуслянка – это кисломолочный напиток, полученный в результате “квашения” молока. Ее можно использовать как заправку к салатам, для подачи вареников и просто как освежающий напиток.
Рецепты приготовления гуслянки: смотрите видео
Какие в мире существуют самые странные шоколады?
Шоколад с табаком сорта Гаванна
Шоколад с грибами шиитаке
Шоколад из верблюжьего молока
Шоколад с закваской
Шоколад с коричневым норвежским сыром
Подробнее о каждом из этих удивительных шоколадных изделий читайте в материале 24 Канала.