И это не "Барбариски" и "Дюшес", которыми завалены полки любого супермаркета. А легендарные вкусности, за которыми сегодня коллекционеры даже гоняются на интернет-аукционах, пишет "Одна минута".
К теме "Рачки", "Южная ночь", "Барбарис": какие секреты скрывают любимые конфеты детства
Что это за легендарные конфеты из прошлого?
"Золотой теленок"
Название этой конфеты с мягкой помадкой помнят только те, кто вырос в 90-х. Это был не просто десерт, а интересное инженерное изделие: нежный молочный корпус, который буквально таял в руках, и тягучесть, которую сейчас не могут воспроизвести даже с помощью сотни добавок.
Однако сегодня их почти не выпускают. А все из-за состава, который не соответствует современным требованиям к сроку годности – натуральные сливки и патока портятся за недели. А сейчас делают так, чтобы вкусности на складах лежали годами, чтобы выгодно было продавать. Поэтому "Золотой теленок" – настоящий дефицит.
Те самые конфеты из 90-х "Золотой теленок" / Фото взято из соцсетей
"Метеорит"
Это вторая забытая конфета. Она сделана на основе жареного ореха и настоящего меда. Сейчас можно купить что-то похожее, но это обычно будет твердый грильяж, о который можно сломать зубы, или мягкая смесь из сои и арахисовой пыли.
Тогдашний "Метеорит" был другим. Это была концентрация грецкого ореха, который еще не успел прогоркнуть, и меда, который стягивал всю эту массу в идеальную форму.
Конфеты "Метеорит" продают и сегодня, однако они – не такие, как были когда-то / Фото взято с сайта Fruit Boutique
Что известно о еще одних легендарных конфетах – "барбариски"?
История этих карамелек началась еще в 1826 году. Тогда мещанин Сергей Ленов открыл собственную кондитерскую мастерскую и начал варить карамель с натуральными соками и экстрактами.
Однако стали они популярными в 1930-х годах. Тогда появилась стандартизированная рецептура "Барбариса", и это открыло путь для промышленного производства конфет.
Говорят, что сначала "бабариски" имели квадратную форму. Однако со временем оборудование для изготовления конфет начало активно обновляться, одновременно менялась и их форма. В конце концов "Барбарис" стал прямоугольным, а потом появились карамельки со скругленными краями, а уже после этого они стали овальными и практически круглыми.
Больше о легендарном "Барбарисе" читайте в материале 24 Канала.