Вкус детства в узнаваемой обертке: как конфеты "Белочка" стали символом Нового года

Появилась "Белочка" еще до Второй мировой войны и дожила до наших дней как отдельный бренд. Подробнее историю легендарных сладостей расскажет 24 Канал со ссылкой на "Телеграф".

К теме Эти конфеты ассоциируются с праздниками: почему украинцы так любят "Зоряне сяйво"

Что же делает "Белочку" особенной?

Это шоколадные конфеты с пралине и измельченным фундуком, покрытые шоколадной глазурью. А делает их узнаваемыми обертка со стилизованной белочкой с орехом в лапках.

За всю историю существования появилось несколько цветовых вариантов дизайна фантика, но образ белки оставался неизменным.

Как родилась "Белочка"?

История этих конфет начинается еще в начале XX века в Петербурге, который входил тогда в состав Российской империи. Автором рецепта стал владелец одноименной кондитерской Жорж Борман. Именно на его фабрике впервые появилась обертка с изображением белочки, держащей в лапках лесной орешек. Впоследствии производство Бормана национализировали и переименовали в кондитерскую фабрику имени Самойловой.

В 1940-х годах фабрика Самойловой вошла в состав концерна имени Крупской, которая тогда была частью Ленинградского производственного объединения кондитерской промышленности. Здесь "Белочку" выпускают до сих пор. А в советские времена эта фабрика стала эталоном производства, по которому ориентировались другие предприятия по всей стране.

Также в 40-е годы похожие конфеты начал выпускать Кондитерский концерн "Бабаевский" под названием "Белочка Бабаевская". На фантиках здесь также использовали образы белочки и орешков. Сегодня "Бабаевский" продолжает производить свою версию конфет. Дизайн оберток у них практически не изменился, только стал более современным.

В СССР "Белочку" считали союзным сортом конфет. Базовая рецептура и требования к составу были прописаны в ГОСТе. Поэтому производство дублировали на местных фабриках почти в каждом крупном городе СССР, включая республиканские центры.

В Украине эти конфеты могли выпускать сразу несколько комбинатов. Производство "Белочки" развернули, в частности, в Киеве, Харькове, Днепре, Львове. Здесь сладости производили под общесоюзным названием, без отдельного локального брендинга.

Как "Белочка" стала вкусом детства?

Для нескольких поколений "Белочка" стала своеобразным вкусом детства. Ведь она ассоциировалась с дефицитным шоколадом, праздниками и сладостями, которые покупали не на каждый день.

В период СССР объемы производства этих конфет достигали тысяч тонн в год. А в 1950 – 1980-х годах они превратились в почти обязательный атрибут детских новогодних подарков – без них трудно было представить заводской "набор в картонном домике". Поэтому "Белочка" была едва ли не самой ожидаемой в новогодних подарочных наборах.

Из-за дефицита качественного шоколада эти конфеты воспринимали как премиальный деликатес. Также их берегли "для праздника и часто вручали как небольшой, но статусный подарок взрослым.

Какова "Белочка" сегодня?

Эти конфеты остаются узнаваемым классическим брендом на постсоветском пространстве. Ее орехово-шоколадный формат активно копируют различные производители под собственными названиями. Но оригинальная марка продолжает делать ставку на узнаваемый образ белки и ностальгию по тому же вкусу.

В наши дни "Белочку" в Украине производят сразу несколько торговых марок. Купить их можно как на вес, так и в подарочных коробках.

В частности, Millennium (производитель ООО "Малби Фудс", Днепр) предлагает "Белочку" в формате весовых конфет, рассчитанном на массовый рынок и сетевую розничную торговлю. А винницкая кондитерская под брендом "Винницкая конфета" делает "Белочку" максимально приближенной к "тому самому" узнаваемому вкусу. У них это классические прямоугольные шоколадные конфеты, корпус которых состоит из шоколадной помадки с добавлением измельченного фундука, и все покрыто шоколадной глазурью. Зато "Житомирские лакомства" называют себя единственными в Украине, кто делает белочку по ГОСТу.

А Вы знали, кто первым создал еще одни легендарные конфеты – "Ромашка"?

• Доподлинно известно, что создали их львовские кондитеры, однако, какая именно из фабрик – точной информации нет. Впоследствии их начали выпускать на "Свиточе".

• В рецепт оригинальной "Ромашки" входил коньяк. То есть это были не конфеты "со вкусом коньяка", а именно с коньяком, которого в начинке было достаточно ощутимое количество. Отсюда происходит народная версия относительно названия конфет – "ром" + "ашка".

• Эти сладости также узнаваемы по их обертке, на которых изображен цветок ромашку.

Подробнее о том, как родилась легендарная "Ромашка", – читайте в материале 24 Канала.