Вкус детства в узнаваемой обертке: как конфеты "Белочка" стали символом Нового года
- Конфеты "Белочка" были созданы в начале XX века в Петербурге, и их рецепт разработал Жорж Борман, а образ белки на обертке остался неизменным до сих пор.
- В Украине "Белочку" производят несколько торговых марок, в частности Millennium и "Винницкая конфета", каждая из которых старается сохранить узнаваемый вкус и образ.
"Белочка" стала настоящим культурным феноменом. Эти шоколадные конфеты с фундуком в детстве обожали миллионы людей. И у многих они ассоциируются с Новым годом, ведь считались одним из главных новогодних лакомств.
Появилась "Белочка" еще до Второй мировой войны и дожила до наших дней как отдельный бренд. Подробнее историю легендарных сладостей расскажет 24 Канал со ссылкой на "Телеграф".
К теме Эти конфеты ассоциируются с праздниками: почему украинцы так любят "Зоряне сяйво"
Что же делает "Белочку" особенной?
Это шоколадные конфеты с пралине и измельченным фундуком, покрытые шоколадной глазурью. А делает их узнаваемыми обертка со стилизованной белочкой с орехом в лапках.
За всю историю существования появилось несколько цветовых вариантов дизайна фантика, но образ белки оставался неизменным.
Как родилась "Белочка"?
История этих конфет начинается еще в начале XX века в Петербурге, который входил тогда в состав Российской империи. Автором рецепта стал владелец одноименной кондитерской Жорж Борман. Именно на его фабрике впервые появилась обертка с изображением белочки, держащей в лапках лесной орешек. Впоследствии производство Бормана национализировали и переименовали в кондитерскую фабрику имени Самойловой.
Фабрика Жоржа Бормана в Петербурге / Фото взято из инстаграма logotipper
В 1940-х годах фабрика Самойловой вошла в состав концерна имени Крупской, которая тогда была частью Ленинградского производственного объединения кондитерской промышленности. Здесь "Белочку" выпускают до сих пор. А в советские времена эта фабрика стала эталоном производства, по которому ориентировались другие предприятия по всей стране.
Обертка конфет "Белочка", изготовленных на ленинградской фабрике имени Самойловой / Фото взято с сайта "Мешок"
Также в 40-е годы похожие конфеты начал выпускать Кондитерский концерн "Бабаевский" под названием "Белочка Бабаевская". На фантиках здесь также использовали образы белочки и орешков. Сегодня "Бабаевский" продолжает производить свою версию конфет. Дизайн оберток у них практически не изменился, только стал более современным.
Обертки конфет "Белочка" производства фабрики Крупской, Бормана и Бабаева / Фото взято из инстаграма logotipper
В СССР "Белочку" считали союзным сортом конфет. Базовая рецептура и требования к составу были прописаны в ГОСТе. Поэтому производство дублировали на местных фабриках почти в каждом крупном городе СССР, включая республиканские центры.
В Украине эти конфеты могли выпускать сразу несколько комбинатов. Производство "Белочки" развернули, в частности, в Киеве, Харькове, Днепре, Львове. Здесь сладости производили под общесоюзным названием, без отдельного локального брендинга.
Как "Белочка" стала вкусом детства?
Для нескольких поколений "Белочка" стала своеобразным вкусом детства. Ведь она ассоциировалась с дефицитным шоколадом, праздниками и сладостями, которые покупали не на каждый день.
В период СССР объемы производства этих конфет достигали тысяч тонн в год. А в 1950 – 1980-х годах они превратились в почти обязательный атрибут детских новогодних подарков – без них трудно было представить заводской "набор в картонном домике". Поэтому "Белочка" была едва ли не самой ожидаемой в новогодних подарочных наборах.
Конфеты "Белочка" были неотъемлемой частью подарочных наборов в СССР / Фото взято из соцсетей
Из-за дефицита качественного шоколада эти конфеты воспринимали как премиальный деликатес. Также их берегли "для праздника и часто вручали как небольшой, но статусный подарок взрослым.
Какова "Белочка" сегодня?
Эти конфеты остаются узнаваемым классическим брендом на постсоветском пространстве. Ее орехово-шоколадный формат активно копируют различные производители под собственными названиями. Но оригинальная марка продолжает делать ставку на узнаваемый образ белки и ностальгию по тому же вкусу.
В наши дни "Белочку" в Украине производят сразу несколько торговых марок. Купить их можно как на вес, так и в подарочных коробках.
В частности, Millennium (производитель ООО "Малби Фудс", Днепр) предлагает "Белочку" в формате весовых конфет, рассчитанном на массовый рынок и сетевую розничную торговлю. А винницкая кондитерская под брендом "Винницкая конфета" делает "Белочку" максимально приближенной к "тому самому" узнаваемому вкусу. У них это классические прямоугольные шоколадные конфеты, корпус которых состоит из шоколадной помадки с добавлением измельченного фундука, и все покрыто шоколадной глазурью. Зато "Житомирские лакомства" называют себя единственными в Украине, кто делает белочку по ГОСТу.
А Вы знали, кто первым создал еще одни легендарные конфеты – "Ромашка"?
Доподлинно известно, что создали их львовские кондитеры, однако, какая именно из фабрик – точной информации нет. Впоследствии их начали выпускать на "Свиточе".
В рецепт оригинальной "Ромашки" входил коньяк. То есть это были не конфеты "со вкусом коньяка", а именно с коньяком, которого в начинке было достаточно ощутимое количество. Отсюда происходит народная версия относительно названия конфет – "ром" + "ашка".
Эти сладости также узнаваемы по их обертке, на которых изображен цветок ромашку.
Подробнее о том, как родилась легендарная "Ромашка", – читайте в материале 24 Канала.